霊供膳（りょうぐぜん）とは？意味と並べ方の基本を解説

法事の案内に「お膳をご用意ください」と書かれていて、小さな椀が5つ入った箱を開けたところで手が止まります。霊供膳（りょうぐぜん）は、故人に差し上げる一人分の精進料理の膳で、飯・汁・煮物・和え物・香の物を5つの器に盛って仏前に供えるものです。

迷いやすいのは器の位置よりも膳の向きで、箸は自分の手元ではなく仏壇側に向けて置きます。

器の配置そのものは宗派やお寺で変わる部分があり、そこだけは一律に決められません。

本記事では、霊供膳の読み方と意味、5つの器に盛るもの、箸を含めた向きと並べ方、供える日と下げるタイミングまで解説します。

霊供膳とは、故人に差し上げる一人分の精進料理の膳

霊供膳は、法事やお盆などに仏前へ供える小さな食膳です。

ミニチュアの食器が5つそろっており、生きている人が食事をするのと同じ形で、飯・汁・おかずを一人分そろえて差し上げるという考え方に基づいています。

膳そのものは10〜20cm四方ほどの小さなもので、仏壇の前や中陰壇（ちゅういんだん、四十九日までの仮の祭壇）に置ける寸法で作られています。

お霊供膳・霊膳・御霊供膳はどれも同じもの

読み方は「りょうぐぜん」で、丁寧に「おりょうぐぜん」と呼ぶこともあります。

表記も一つではなく、御霊供膳（おりくぜんと読む地域もあります）、お霊供膳、霊膳（れいぜん）と書かれますが、指しているものは同じ精進料理の膳です。

仏具店の商品名では「霊供膳セット」「仏膳椀」と並んでいることもあり、どの呼び名でも中身は5つの器と膳の組み合わせになります。

供えるのは法事・お盆・お彼岸・命日

霊供膳を用意するのは、四十九日までの忌日や一周忌などの法要、お盆、お彼岸、故人の命日といった節目です。

毎日の供養では、ご飯を盛ったお仏飯と水、花、線香をそろえる五供（ごくう）が基本の形になり、膳まで毎日出すことはしません。

日々のお供えの考え方から確かめたい場合は、仏壇のお供えの基本と五供の意味で解説しています。

5つの器に何を盛るか

器はそれぞれ名前と役割が決まっていて、盛るものが入れ替わることはありません。中身を決めてから並べれば、配置で迷う場面は減ります。

器の名前	盛るもの	盛り方
親椀（おやわん）	白飯	しゃもじで丸く山形に盛る
汁椀（しるわん）	味噌汁・すまし汁	豆腐やわかめなど植物性の具にする
平椀（ひらわん）	煮物	高野豆腐、しいたけ、里芋など
壺椀（つぼわん）	煮豆・和え物	煮豆、ごま和え、なますなど
高皿（たかざら）	香の物	漬物を2〜3切れ、少量

器が小さいので、一品あたりに入る量はごく少なめです。

高皿の漬物なら2〜3切れ、平椀の煮物も具材を3種類ほど小さく切って収めれば形になります。

飯は平らに詰めるのではなく、上に向かって丸く盛ると膳全体が見栄えよくまとまります。

なお、器が6つ入っている商品もあり、その場合は高皿が2枚あるか、飯椀と汁椀のほかに小皿が付く構成になっています。

霊供膳の並べ方は、箸を仏壇側に向けるのが基本

並べ方でまず押さえるのは膳の向きです。

膳は故人が召し上がるものなので、箸を仏壇側に置き、箸の先が仏壇に向く形にします。

自分が食べるときの向きで置くと、故人から見て膳が裏返しになってしまいます。

仏壇の中に納まらない大きさなら、仏壇の前の経机（きょうづくえ）や供物台に置いてかまいません。

器の位置の一般的な例

広く行われている置き方では、箸を手前（仏壇側）に横に置き、その奥の左に親椀、右に汁椀を並べます。

さらに奥の左に平椀、右に壺椀を置き、中央に高皿を据える形です。

飯と汁を故人に近い側、おかずを遠い側に置く並びと覚えると組み立てやすくなります。

器の配置は宗派で変わる

ここは一律に決められない部分です。

曹洞宗・真言宗・浄土宗などで高皿や壺椀の位置が入れ替わる並べ方が伝えられており、同じ宗派でも地域やお寺の指導で違うことがあります。

菩提寺に確かめられる状況ならそれが最短ですし、宗派ごとの並びを先に知っておきたい場合は霊供膳の並べ方と宗派ごとの違いで解説しています。

配置が多少違っても供養として失礼になるわけではありませんが、箸の向きだけは間違えないようにしてください。

霊供膳が2つ必要になる場面

「2つ用意すべきか」で迷うのは、供養する故人が複数いる場合と、初盆で祭壇が2か所ある場合です。

故人が複数祀られている場合

位牌が複数ある仏壇では、一人につき一膳と考えて人数分そろえる形と、ご先祖全体へ向けて一膳を供える形の両方が行われています。

どちらが正しいと決まっているわけではなく、お寺や家の慣習によって異なります。

法要の当日にご住職が来られるなら、事前に「何膳ご用意しますか」と聞いておけば当日の置き直しを避けられます。

初盆で盆棚と仏壇に分ける場合

お盆に精霊棚（しょうりょうだな、盆棚）を組む家では、盆棚に一膳、仏壇に一膳として2組使う置き方もあります。

膳を追加で買い足すか、仏壇側はお仏飯と果物などに替えて膳は盆棚に一つだけにするか、置き場所の広さで決めることになります。

夏場は料理の傷みが早いので、2膳出すなら下げる時間も2つ分そろえて考えておいてください。

霊供膳を供える時間と、下げるタイミング

供えるのは、その日の朝にご飯を炊いたあとが区切りのよい時間です。

法要の日なら、読経が始まる前に膳を整えておき、ご住職にお参りいただく時点で膳がそろっている状態にします。

供えたまま一日置く必要はありません。

下げるのは、法要や家族のお参りが済んだ時点です。

ご飯が乾いて表面が固まる、汁が濁る、夏場なら数時間で傷むといった状態になる前に引き上げます。

目安としては供えてから30分〜1時間ほどで下げる形が広く行われていて、遅くともその日のうちには片づけます。

長く置くほど供養が厚くなるという考え方ではないので、冷めて食べられなくなる前に下げてかまいません。

下げた霊供膳はどうするか

下げた料理は、お下がりとして家族でいただきます。

仏前に供えたものを食べるのは失礼にあたりません。

故人と同じものを分けていただくという意味があり、精進料理なのでそのまま食卓に出せます。

食べきれない分は処分してもかまいませんが、生ごみとして出すのが気になる場合は庭にまく方もいます。

お菓子や果物のお供えを下げる時間の考え方は仏壇のお供えのお菓子の置き方と下げるタイミングで解説しています。

献立は精進料理で組む

霊供膳に盛るのは精進料理で、肉と魚を使いません。

魚・鳥・獣の肉を三厭（さんえん）と呼んで避け、あわせてにんにく・ねぎ・にら・らっきょう・はじかみといった香りの強い五辛（ごしん）も使わない決まりがあります。

だしも、かつお節や煮干しではなく昆布や干ししいたけでとります。

具体的には、白飯、豆腐とわかめの味噌汁、高野豆腐とにんじんとしいたけの煮物、ひじきの煮物かごま和え、たくあんといった組み合わせで5つの器が埋まります。

器が小さいので、家族の食事の副菜を取り分けるだけでも足ります。

献立の立て方や盛り付けの具体例は霊供膳の献立と精進料理の定番メニューで解説しています。

すべて手作りしなくてもよく、乾燥した精進料理がそろったフリーズドライの霊供膳セットも売られています。

お湯を注いで器に移すだけで5品そろうので、法要の朝に台所を空けられない場合や、親族の家で急に用意することになった場合の選択肢になります。

常温で保存できるため、次の法事まで置いておける点も手作りとの違いです。

霊供膳の器とセットはどう選ぶか

ここで挙げる価格は2026年7月時点の一般的な目安で、取扱いは店舗や時期によって変わります。

サイズは置き場所の幅から決める

器のセットは、膳の一辺の長さで2.5寸から6寸ほどまであります。

3寸なら約9cm、5寸なら約15cmで、仏壇の下段や経机に置いたときに他のお供えと干渉しない幅を測ってから選んでください。

大きい膳は料理を盛りやすい一方で、仏壇の中に納まらず前に張り出します。

膳を2つ並べる予定があるなら、幅は2倍で見ておく必要があります。

材質と価格の目安

材質	特徴	価格帯の目安
プラスチック・メラミン	軽く、割れにくい。洗いやすい	2,000〜5,000円程度
木製・漆塗り風	見た目に落ち着きがある。価格は中間	5,000〜15,000円程度
本漆塗り	手入れに気を使うが仕上がりが上質	20,000円以上

年に数回しか使わないものなので、扱いやすさを優先して樹脂製を選ぶ方もいますし、仏壇の色や金具の雰囲気に合わせて漆塗りを選ぶ方もいます。

本漆は食器洗い機や熱湯に弱く、使うたびに手洗いしてよく乾かす手間がかかります。

使い終えたら箱に戻して湿気の少ない場所にしまえば、次の法事までそのまま保管できます。

仏具店と通販のどちらでも扱われていますが、サイズ表記が寸だけの商品もあるので、注文前にcmに直して置き場所と照らしてください。

よくある質問

霊供膳の読み方は何ですか

「りょうぐぜん」と読み、丁寧に「おりょうぐぜん」とも呼びます。

御霊供膳と書いて「おりくぜん」と読む地域もあり、霊膳（れいぜん）、仏膳と呼ぶ場合も同じものを指しています。

仏具店で「お膳」と言えば通じます。

浄土真宗でも霊供膳を供えますか

浄土真宗では、お仏飯を供える形を基本として霊供膳を用いないとするお寺があり、一方で法事の際に膳を供える地域もあります。

浄土真宗は位牌を用いず過去帳や法名軸を使うのが基本で、他宗派の仏具の一般論がそのまま当てはまりません。

菩提寺に確かめてから用意してください。

ご飯や汁は温かいまま供えるのですか

炊きたての飯と作りたての汁を供える形が基本で、湯気が立っているうちに仏前に運びます。

冷めてから供えてはいけないという決まりではありませんが、故人に食事を差し上げるという意味からすると、家族が食べる状態のものをそのまま盛るのが自然です。

熱い汁を注いだ器は器そのものが熱くなるため、膳ごと動かすときに気をつけてください。

お彼岸にも霊供膳を用意しますか

お彼岸の中日を中心に膳を供える家もあります。

お彼岸は先祖供養の期間なので、霊供膳とあわせて季節の果物やお菓子を供える形が広く行われています。

お彼岸のお供え物の選び方はお彼岸のお供えの定番と金額の目安で解説しています。

箸は割り箸でもよいですか

器のセットに付属する小さな箸を使うのが基本で、付いていない場合は割り箸を短く切って添える方もいます。どちらでも供養として問題はありませんが、箸の先を仏壇側に向けて置く点だけは変わりません。

まとめ

霊供膳は、飯・汁・煮物・和え物・香の物を5つの器に盛って仏前に供える、一人分の精進料理の膳です。

親椀に飯、汁椀に汁、平椀に煮物、壺椀に煮豆や和え物、高皿に漬物という中身の対応を覚えておけば、法事の朝に手が止まることはありません。

肉・魚と五辛を避ければ、家族の食事から取り分けるだけでも器は埋まります。

並べ方で必ず守るのは膳の向きで、箸の先が仏壇側に来るように置きます。

器の配置は宗派や地域で入れ替わるため一律に決められず、菩提寺の指導があればそれに従ってください。

下げるのは法要やお参りが済んだあと、料理が乾いたり傷んだりする前で、下げた膳は家族でお下がりとしていただきます。

ぜひ本記事の5つの器の対応表と箸の向きの決まりを参考に、次の法事やお盆に向けて霊供膳を整えてください。